Pulled Pork er et af tidens buzzwords inden for grillens verden – især efter grilllandsholdets indtog i medierne. Men hvad er Pulled Pork egentlig, og hvordan laves det?
Forfatter: Jimmy Carlsen
Kategorier
Gode råd til grillen
Når du bruger din kuglegrill, er der række gode råd du bør følge for at få de bedste resultater. Nogle har direkte indflydelse på oplevelsen af maden, andre er blot praktiske eksempler, der letter hverdagen for dig.
Kategorier
Mortensand/juleand i kuglegrill
Når du griller fjerkræ er det meget vigtigt, at kødet bliver gennemstegt. For and, kalkun, kylling m.v. anbefales en kernetemperatur på 83°C. Regn med ca. 20-25 minutter pr. halve kg.
Grillmetoden skal være indirekte varme. Dvs. at kullene skal fordeles med. halvdelen af kullene i den ene side af grillen, og den anden halvdel i den anden side. Der skal være plads til en drypbakke i midten.
Har du ikke kulholdere til din grill, kan det bestemt anbefales.
Kategorier
Stegetider på grill
Når du skal grille hele stege, bør du gøre det i en kuglegrill, fx en Weber.
Dette sikrer, at kødet får varme hele vejen rundt, og at du ikke skal rende og vende stegen konstant.